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sblive98.com:奶酪熬汁做底酱,口口醇香浓郁的奶香玉米披萨

(2020-05-21 14:50:57)



最近家里打开了一罐玉米粒用了一些大部分还没用完赶上我正好在烤披萨就想起了以前某次在西餐店里吃过一种玉米粒做的菜于是灵光一闪这剩下的玉米粒用来烤个披萨应该不错啊……

 


食材:玉米粒罐头一小碗、豌豆适量、披萨饼底一张

调味料:牛奶250ml、盐、胡椒粉、罗勒适量、马苏里拉奶酪适量、三角奶酪两小块

 

1. 披萨饼底常温下自然解冻,备用

2. 三角奶酪用手掰碎,放入牛奶里一起煮至融化

3. 小火继续加热,煮到变粘稠,关火

4. 加盐、胡椒粉、罗勒碎调味搅匀



5. 把奶酪汁抹到披萨饼上

6. 铺上玉米粒,撒少许豌豆点缀

7. 撒上马苏里拉奶酪碎

8. 烤箱预热,上下火180度,烤8-10分钟即可

 


奶酪汁不用熬的太久,看到能挂铲子和挂锅壁的程度就好了,调味之后稍微放一会儿。随着温度的下降奶酪汁会自然的变稠,到时候再抹披萨饼上,不要还是液体状的时候就着急抹哈。

 

具体时间根据你用的披萨饼大小和火力进行调整,大的披萨饼需要的时间会更长一些。这款披萨的味道咸而微甜,因为玉米粒本身就挺甜的,我就搭了一个咸口的底酱,要是你就是想吃甜甜的那种,可以在奶酪汁里面加点炼乳进去。但是建议不要搞得太甜,不然吃两口就腻了哈

 

其实一开始我是打算用西餐里面的普通白酱做底酱的,就是黄油炒面粉的那种。后来想了一下觉得还是用奶酪做底酱口感和味道会更好,毕竟披萨这东西奶酪少了不好吃啊,哈哈哈

 

刚烤出来的披萨中间位置奶酪汁会遇热融化,不过想来你也是不能吃那么热的东西的,放一会儿等你能入口的时候奶酪汁又会重新凝固哦~





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